Lo chef Giorgio Servetto premiato con due cappelli dalla guida de L’Espresso 2017

Il Ristorante Nove di Villa della Pergola risulta così al secondo posto tra i migliori ristoranti della Liguria

Giorgio Servetto, chef alla guida del ristorante NOVE di Villa della Pergola ad Alassio, ha ottenuto due cappelli nell’autorevole Guida de l’Espresso 2017.
L’annuncio è stato dato durante la presentazione della nuova Guida a Firenze.

Lo chef Giorgio Servetto
Lo chef Giorgio Servetto

Il ristorante NOVE di Alassio è stato giudicato il secondo migliore della Liguria dopo il ristorante “Paolo e Barbara” di Sanremo.Queste le motivazioni del prestigioso riconoscimento: «La cornice è lo straordinario parco botanico di Villa della Pergola: un mix ragionato di piante e fiori d’ogni origine e specie creato a fine Ottocento da una famiglia di nobili inglesi. Antonio Ricci (proprio lui) non solo l’ha riportata  all’antico splendore, ma – dopo aver riadattato a albergo le eleganti camere –  ha voluto crearvi una delle migliori tavole della regione tra la sala “vecchia Inghilterra” e la terrazza affacciata sul mare.
Giorgio Servetto, cuoco di solida esperienza e di ottima mano, racconta con garbo e carattere i sapori e i colori di una Liguria contemporanea. Tanti prodotti locali, di mare e di terra, sono tradotti in piatti che di classico conservano il richiamo al nome ma regalano sensazioni inedite eppure ben riconoscibili: le “olive di cuore di bue e  di triglia (sottili ravioli farciti di olive taggiasche, acqua di pomodoro  e triglia appena scottata), il “cremoso di zucchine trombetta” tanto bello quanto buono, il “cappon magro” ripensato ma non stravolto, la ”capra, cavoli e fagioli”…”.

Ristorante Nove
Ristorante Nove

Il ristorante sarà aperto tutto l’anno con una pausa dal 3 novembre al 6 dicembre.
I visitatori potranno approfittare di queste ultime due settimane per unire la visita ai giardini (che chiuderanno il 3 novembre) a una sosta al ristorante per gustare i sapori del nuovo menù autunnale “Sottobosco”.
Per informazioni e prenotazioni: Tel. +39.0182.646140info@noveristorante.itwww.noveristorante.it

LE VISITE AI GIARDINI

Villa della Pergola
Villa della Pergola

Ultimi weekend di visite guidate anche per i Giardini di Villa della Pergola aperti fino al 2 novembre ( le visite guidate si tengono tutti i sabati e le domeniche su prenotazione con partenza alle ore 9.30, 11.30, 15.00 e 17.00.
Biglietti: singolo: 12 euro; soci FAI: 10 euro; ragazzi da 6 a 14 anni: 6 euro, gratuito per i bambini fino ai 6 anni accompagnati da un adulto; scolaresche (visita parco): 6 euro. Per prenotazioni: +39 0182/646130 o info@giardinidivilladellapergola.com).
In questa stagione i visitatori accompagnati da esperte guide possono conoscere la collezione di agrumi e passeggiare tra i viali immersi nella vegetazione tropicale e nella macchia mediterranea di pini marittimi, carrubi, ulivi, lecci e jacarande, strelitzie giganti sudafricane, eucaliptus australiani, banani e palme di tutti i tipi, aloe, agave, fichi d’india, cactacee provenienti da ogni latitudine.

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