Torta Pasqualina Genovese: una variante croccante cipolle & funghi
Tortina di cipolle e funghi: scopriamo una gustosa e croccante variante monoporzione della torta pasqualina genovese.
Michela è tornata al Cigno Nero di Villa Serra...
Arriva a Eataly Genova la nuova proposta dedicata al pesce crudo...
Mangiare pesce è una cosa seria e mangiarlo crudo ancora di più. Talmente seria che Eataly ha deciso di autoregolarsi con il Manifesto del...
Fritto misto genovese: lo stecco fritto
Fritto misto genovese
Preparazione e storia dello stecco fritto, piatto tipico della cucina genovese.
Lo stecco fritto è forse il piatto forte del fritto misto genovese:...
Insalata di tonno, cipolle e ceci [VIDEO]
Nella cucina di Egizio a Genova Quinto Simone di Maria ci presenta una variante della classica insalata di tonno, cipolle e fagioli sostituendo i...
Cioccolato a Pasqua – Pasticceria Sansebastiano di Genova Quinto
A Pasqua il cioccolato la fa da padrone e anche nella storica Pasticceria Sansebastiano di Genova Quinto ci si prepara a una produzione che,...
Vini Sudamericani a Genova con la Fondazione Somelier Ligure
Fondazione Italiana Sommelier Liguria presenta un nuovo evento di eccezionale interesse per gli amanti del vino e per coloro che desiderano confrontarsi e scoprire...
Savona e i suoi sapori: partiamo da panizza e chinotto [VIDEO]
Primo speciale su Savona: una visita del centro storico per scoprirne anche i sapori.
Le focaccette ripiene di panizza fritta di Fette in vico Crema...
La tradizione del gelato ligure: Paciugo, Panera e Pinguino
Gelato ligure: la tradizione delle "3 P"
Sebbene l’estate sia ancora abbastanza distante dai nostri cuori, non lo è per quanto riguarda la gola: i...
La pasta ligure, fresca e asciutta.
Genova si può tranquillamente definire una delle più importanti culle della pasta nel mondo occidentale. Se la Sicilia era il campo di grano del Mediterraneo,...
La pasta ripiena in Liguria
La Liguria ha una lunghissima tradizione legata alla pasta, tanto secca quanto ripiena. Per interi secoli, insieme alla Campania e alla Sicilia, si è...
