Il pane, alimento primario di ogni popolo. Con i suoi ingredienti il pane racconta la vita e la storia di coloro che lo preparano e lo consumano.  Ogni gente ha il suo pane, ogni pane la sua gente. Simbolo di...
La Liguria non è una regione famosa per la sua tradizione casearia. Tuttavia nel suo esteso arco montano si producono da secoli formaggi tradizionali degni di nota. Oggi vi propongo una breve, ma esauriente, panoramica - da ovest ad est...
Arriva l’autunno e con lui la voglia di un piatto fumante, da gustare con calma, tenendo la ciotola calda tra le mani ipnotizzati dal vapore chiaro che sale lentamente. Il conforto che dà una zuppa fatta in casa, gustata la...
Questo 2017 così caldo ha portato con se la vendemmia più precoce di tutti i tempi. In alcune zone d’Italia si è iniziato a vendemmiare a metà Agosto. In Liguria si è partiti poco dopo e si conta di...
Quanti di voi in cucina hanno un vecchio mortaio di marmo le cui esatte origini si perdono nella notte dei tempi? Sopravvissuto al passare del tempo nascosto al calduccio in qualche angolo, magari convertito in un porta oggetti, in...
Dovete sapere che Genova e la Liguria sono famose per le  torte salate di origine assai antica. Poche sono le altre Regioni italiane che posso vantare un così ricco repertorio. Quasi tutte si presentano come dei gusci formati da vari strati...
Oggi iniziamo un viaggio alla scoperta della Liguria e lo faremo attraverso il cibo, la tavola e gli usi e i costumi che vi ruotano attorno, un viaggio alla ricerca della nostra storia quotidiana perché in fondo noi siamo,...

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