Food

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Mangiare e bere a Genova e in Liguria. I prodotti tipici, le ricette, i ristoranti ed i locali che fanno tendenza e che riscoprono un antica tradizione culinaria da valorizzare.

Il Brandacujun, piatto tipico del ponente ligure

Il Brandacujun Lo stoccafisso in Brandacujun è un piatto tipico tradizionale ligure a base di pesce (merluzzo), anticamente una ricetta dedicata agli uomini che brandavano...

Tutorial Cocktails – Preparazione del Margarita

Il Margarita è un tipico cocktail messicano a base di tequila, famoso in tutto il mondo. In latino "margarita" significava perla, in spagnolo è...

Pesto genovese VS pesto ligure

Pesto genovese o pesto ligure? quale preferite? ma sapete qual è la differenza? Alla fine pare sia solo una questione di aglio, la tradizione vuole...

Tutorial Cocktails: l’Americano

Vediamo il tutorial della preparazione di un cocktail semplicissimo ma molto famoso. A dispetto del nome è italianissimo ed è dedicato a Primo Carnera,...

[Photogallery] Colori e sapori del centro storico di Genova

Amici di ZenaZone.it ci siamo regalati uno "Zena Tour Food" grazie alla food writer Enrica Monzani, autrice del blog "A Small Kitchen in Genoa". Partenza...

Tutorial Cocktails: White Russian

La gradazione alcolica del White Russian, variante del Black Russian, è elevata, attorno ai 20° essendo la base alcolica a base di vodka, tuttavia...

I Camogliesi al Rhum di Camogli

Dall'idea di creare un dolce che nel tempo diventasse tipico a un prodotto che adesso, quarant'anni dopo, caratterizza la gastronomia di Camogli quasi come...

Lo Chef Giorgio Servetto alla prova del NOVE presso il ristorante...

NOVE nasce dall’incontro dello chef Giorgio Servetto con Villa della Pergola. Il NOVE mette al primo posto la qualità della materia prima, ricercando prodotti autentici del...

Come si producono a un’ora da Genova i distillati secondo l’antico...

A un'ora da Genova raggiungiamo Silvano d'Orba per scoprire una distilleria dove si produce la grappa attraverso un antico metodo piemontese. Distilleria: dalle vinacce alla Grappa Il...

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