Food

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Mangiare e bere a Genova e in Liguria. I prodotti tipici, le ricette, i ristoranti ed i locali che fanno tendenza e che riscoprono un antica tradizione culinaria da valorizzare.

Fritto misto genovese: lo stecco fritto

Fritto misto genovese Preparazione e storia dello stecco fritto, piatto tipico della cucina genovese. Lo stecco fritto è forse il piatto forte del fritto misto genovese:...

Insalata di tonno, cipolle e ceci [VIDEO]

Nella cucina di Egizio a Genova Quinto Simone di Maria ci presenta una variante della classica insalata di tonno, cipolle e fagioli sostituendo i...

Cioccolato a Pasqua – Pasticceria Sansebastiano di Genova Quinto

A Pasqua il cioccolato la fa da padrone e anche nella storica Pasticceria Sansebastiano di Genova Quinto ci si prepara a una produzione che,...

Vini Sudamericani a Genova con la Fondazione Somelier Ligure

Fondazione Italiana Sommelier Liguria presenta un nuovo evento di eccezionale interesse per gli amanti del vino e per coloro che desiderano confrontarsi e scoprire...

Savona e i suoi sapori: partiamo da panizza e chinotto [VIDEO]

Primo speciale su Savona: una visita del centro storico per scoprirne anche i sapori. Le focaccette ripiene di panizza fritta di Fette in vico Crema...

La tradizione del gelato ligure: Paciugo, Panera e Pinguino

Gelato ligure: la tradizione delle "3 P" Sebbene l’estate sia ancora abbastanza distante dai nostri cuori, non lo è per quanto riguarda la gola: i...

La pasta ligure, fresca e asciutta.

Genova si può tranquillamente definire una delle più importanti culle della pasta nel mondo occidentale. Se la Sicilia era il campo di grano del Mediterraneo,...

La pasta ripiena in Liguria

La Liguria ha una lunghissima tradizione legata alla pasta, tanto secca quanto ripiena. Per interi secoli, insieme alla Campania e alla Sicilia, si è...

La Pizza di Egizio – Novembre: crema di zucca, crescenza, gorgonzola,...

La Pizza di Egizio è la pizzeria scelta dalla maggior parte dei lettori di ZenaZone.it come quella che nel 2017 prepara le migliori pizze...

Dolce viaggio tra i biscotti liguri

Ricette antiche, tramandate di generazione in generazione, sopravvissute alla storia, a volte arrivate da paesi lontani con le invasioni saracene. I biscotti liguri hanno...

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